ニュース

ドリップコーヒーの場合、一貫しておいしいコーヒーを淹れる秘訣は、コーヒーと水の比率という重要な要素にあります。これは、コーヒーの濃さ、風味、口当たりに直接影響します。比率が間違っていると、最高のコーヒー豆と最も正確なテクニックを使っても、最適な風味は得られません。 コーヒーの比率が風味に与える影響 コーヒーを淹れるときに使う水の量によって、コーヒーの粉から抽出される風味の量が変わります。水が少なすぎると抽出が過剰になり、コーヒーの味が苦くなります。一方、水が多すぎるとコーヒーの抽出が不十分になり、味が薄くなったり、水っぽくなったりします。比率の違いが風味に与える影響は次のとおりです。 濃いめのコーヒー:濃いめのコーヒーがお好みの場合は、1:15 の比率にしてください。これにより、より濃厚な風味が抽出され、コーヒーのコクが増します。 マイルドな淹れ方:より滑らかで軽いコーヒーにするには、1:16 または 1:17 の比率を目指します。こうすると、水によって風味が少し薄まり、よりバランスのとれた、すっきりとした仕上がりになります。 Gobrewで理想の比率を見つける 味の好みは人それぞれで、豆の種類、焙煎度合い、挽き具合などの要素が最適な比率に影響します。この範囲内で自由に実験して、自分だけのスイートスポットを見つけてください。 GoBrew を使用すると、コーヒーと水の測定の精度が保証されます。その特殊なセンサー技術により、0.1 グラムまでの精度が実現します。それだけでなく、GoBrew はコーヒーの淹れ方ガイドも提供しており、アプリでお気に入りのマスターの淹れ方を選択でき、初心者でも世界チャンピオンのバリスタのガイドに従ってステップ バイ ステップで完璧なコーヒーを淹れることができます。無限の可能性を提供する DIY モードも試すことができ、最高のコーヒーを淹れることができると確信しています。 結論 完璧なドリップ コーヒーを作るには、コーヒーと水の比率を好みに合わせて調整することが重要です。濃いめのコーヒーがお好みでも、軽くてすっきりとしたコーヒーがお好みでも、1:15 ～ 1:17 の比率から始めると、基礎がしっかり整います。この範囲内で実験し、好みに応じて調整すれば、すぐに毎回理想的なドリップ コーヒーを楽しめるようになります。 コーヒーと水の比率が最も重要な要素ですが、お湯の温度、挽き具合、抽出時間など、抽出に影響を与える要素は他にもたくさんあります。Gobrew はあらゆる詳細を教えてくれます。お気に入りの豆を手に取り、Gobrew をセットアップして実験を始めましょう。完璧な抽出まであとわずかです。コーヒー抽出の初心者でも、熟練のバリスタでも、抽出が簡単になり、バリスタ品質のコーヒーを味わえます。

アイス ポア オーバー コーヒーは、ポア オーバー コーヒーの濃厚な風味と氷の冷たさを組み合わせた、シンプルでありながらエレガントなソリューションです。この抽出方法は、従来のアイス コーヒーの抽出方法にありがちな薄まりがなく、すっきりとした風味豊かなコーヒーを飲みたい方に最適です。このブログでは、GoBrew で完璧なアイス ポア オーバー コーヒーを作る方法を説明します。 材料と器具: 挽きたてのコーヒー:浅煎りから中煎りの豆は、氷で淹れるとより鮮やかではっきりとした風味が際立つため、アイス ドリップ コーヒーに最適です。 お湯:理想的な抽出温度は 90 ～ 96°C (195 ～ 205°F) です。 氷:不純物の入った質の悪い氷は味に影響を与える可能性があるため、可能な限り透明な濾過された氷を使用してください。 ドリップ式ドリッパー：コーヒーを完全に抽出します。 ペーパーフィルター:ドリッパーに適合します。 GoBrew: GoBrew = コーヒースケール + コーヒーマグ + ポータブル魔法瓶 + 抽出ガイド。GoBrew のスケールカップデュオは、アプリの抽出ガイドと統合されており、いつでもどこでも簡単にバリスタレベルのコーヒーを抽出できます。 ステップ 1/8: 抽出タイプを選択:...

ユニークな抽出方法と繊細な風味を楽しめるドリップコーヒーは、多くのコーヒー愛好家を魅了しています。ドリップコーヒーはただのコーヒーではなく、儀式のようなもので、スローライフの象徴です。ホットドリップコーヒーを作る場合でもアイスドリップコーヒーを作る場合でも、コーヒー愛好家のためのガイドがここにあります。 材料と器具: 挽きたてのコーヒー（中挽き） お湯（約85～93℃ / 185～199℉） ドリップ式ドリッパー（コーヒーを完全に抽出します） 紙フィルター（ドリッパーに適したもの） Gobrew (4-IN-1: コーヒースケール + コーヒーマグ + ポータブル魔法瓶 + 抽出ガイド) ステップ 1/8: 抽出タイプを選択:抽出タイプを選択: 抽出タイプには、パルス注ぎ(ICE)、連続注ぎ(HOT)、パルス注ぎ(HOT)、DIY モードの 4 種類があります。「パルス注ぎ(HOT)」を選択して、バリスタのホット ポア オーバーを作りましょう。 ステップ 2/8: 抽出の準備:ドリップとフィルターを追加した後、重量を計量します。 ステップ 3/8: コーヒー粉を追加します。アプリの指示に従ってコーヒー 15g を追加します。 ステップ 4/8: 最初の注ぎ方: 30gの水を加え、30秒間蒸らします。 ステップ 5/8:...

コーヒー愛好家なら、コーヒーは単なる飲み物ではなく、体験であることを理解しているでしょう。コーヒーを飲む温度は、その風味プロファイルに大きく影響します。さまざまな温度がコーヒーの味にどのように影響するか、そしてなぜ GoBrew カップがこの関係を最適化するように設計されているのかを詳しく見てみましょう。 コーヒーの温度と風味 テキサス大学の研究者は、コーヒーを飲むのに最適な温度は 58°C (136°F) 程度であることを発見しました。この温度は、コーヒーの芳香成分を放出するのに十分な熱さですが、舌を火傷しない程度には冷たいです。しかし、さまざまな温度でのコーヒーの風味の変化は興味深く複雑です。 70°C ～ 85°C (158°F ～ 185°F):この高温ではコーヒーは熱すぎて快適に飲むことはできませんが、最も純粋で強い香りを楽しむのに最適です。 60°C (140°F):コーヒーがこの温度まで冷めると、苦味が強くなり、美味しく感じられなくなります。 31°C ～ 50°C (88°F ～ 122°F):この範囲では、コーヒーの風味が最もよく現れます。甘さは 44°C (111°F) 付近で最高になり、苦味は 42°C (108°F) 付近で最小限になります。酸味や、フルーティー、フローラル、ナッツの香りなどの微妙な風味がより顕著になります。 31°C ～ 37°C (88°F ～ 99°F):この低い温度範囲では、フルーツ、ハーブ、ナッツなどの甘みと複雑な風味が最高になり、より豊かな味わいを楽しめます。 25°C (77°F):この低温では酸味が最高になり、コーヒーの味がより明るく鮮やかになります。 このような温度のダイナミクスを考慮して、GoBrew はコーヒーを 80°C (176°F)...

コーヒーはお好きですか? 一杯のコーヒーは単なる飲み物ではなく、一つの体験であることをご存知でしょう。コーヒーの温度は、その風味の感じ方に大きく影響します。さまざまな温度がコーヒーの味にどのような影響を与えるかを調べ、一口一口を最大限味わえるようにしましょう。 コーヒーの温度と風味の知覚 テキサス大学の研究者は、コーヒーを飲むのに理想的な温度は 58°C (136°F) 前後であることを発見しました。この温度は、芳香成分を放出するのに十分な熱さと、舌を火傷しない程度の冷たさのバランスが取れています。しかし、さまざまな温度でのコーヒーの風味の変化はさらに興味深いものです。 70°C～85°C（158°F～185°F）: この高温では、コーヒーは熱すぎて快適に飲むことができません。しかし、コーヒーの最も純粋で濃厚な香りを楽しむには最適な時間です。 60°C（140°F）: コーヒーがこの温度まで冷めると、苦味がより顕著になります。苦味が優勢になるため、多くの人が風味をあまり好まなくなる段階です。 31°C～50°C（88°F～122°F）: この温度範囲では、コーヒーの風味が最もよく現れます。甘さは 44°C (111°F) 付近で最高になり、苦味は 42°C (108°F) 付近で最小限になります。酸味や、フルーティー、フローラル、ナッツの香りなどの微妙な風味がより顕著になります。 31°C～37°C（88°F～99°F）: この涼しい範囲では、フルーツ、ハーブ、ナッツなどの甘さと複雑な風味が最高潮に達し、より豊かな味わいをお楽しみいただけます。 25°C（77°F）: この低温では酸味が最高になり、コーヒーの味はより明るく鮮やかになります。これは、低温で生き生きとした鮮やかな風味を示すケニア産などのシングルオリジンコーヒーで特に顕著です。 温度が重要な理由 コーヒーの温度は、味覚に直接影響を与えるだけでなく、全体的な風味プロファイルの感じ方にも影響します。高温では微妙な風味が隠れてしまうことがありますが、低温ではコーヒーの複雑な風味を味わうことができます。さまざまな温度を試してみると、コーヒーの味を最大限に引き出す最適な温度を見つけることができます。 結論 温度とコーヒーの風味の関係を理解することで、コーヒーを飲む体験を変えることができます。温度がコーヒーにどのような影響を与えるかに注意を払うことで、コーヒーの持つさまざまな風味を味わいながら、より繊細で満足のいく一杯を楽しむことができます。iKoffyのGoBrewが完璧な味を実現する方法について詳しく知りたいですか？ 「 温度管理」については、こちらのブログをクリックしてください。