ドリップコーヒーの比率を決める際によくある間違い

完璧な一杯を淹れるには、コーヒーと水の比率をマスターすることが鍵となります。ポアオーバーにコーヒーと水の比率を1:15（ポアオーバー）にする場合でも、より軽めの1:17（ポアオーバー）にする場合でも、適切なコーヒーと水の量、そしてその調整方法を知ることで、豊かでバランスの取れた一杯になるか、苦くて味気ない一杯になるかの違いが生まれます。ポアオーバーに最適な比率が分からなかったり、ポアオーバーに必要なコーヒーの量をGoogleで検索したりしたことがあるなら、このガイドが役に立ちます。

スプーンを使うのは便利に思えるかもしれませんが、コーヒーのドリップ比率が崩れてしまいます。最も正確な方法は、コーヒーとお湯の両方を計量することです。こうすることで、ドリップコーヒーの比率が毎回一定になります。

水とコーヒーの比率が完璧なドリップスタイルでも、挽き具合は重要です。バランスの取れた抽出には中挽きを選び、ドリップ比率と挽き具合の不一致による苦味や酸味を避けましょう。

ドリップ比率は適切な抽出を前提としていますが、適切な抽出は水温に左右されます。水温が低すぎる場合（90℃未満）、コーヒーは抽出不足になり、味が薄くなってしまう可能性があります。一方、高すぎる場合（96℃超）は、苦味が強くなってしまう可能性があります。

最良の結果を得るには、195～205°F（90～96°C）の範囲に留まってください。

ポアオーバーは忍耐が肝心です。一度にすべてのお湯を入れたり、ブルームの段階を急いだりすると、どんなに良い比率でも効果がありません。

制御された一貫した注ぎにより、均一な飽和と抽出が保証されます。

豆によって反応は異なります。浅煎りの場合は、水の割合を少し高め（例：1:17）にすると風味がよくなることが多い一方、深煎りの場合は、水の割合を1:15に高めに設定すると風味がよくなる場合があります。

恐れずに実験し、メモを取ってください。理想的な比率は焙煎、産地、さらには気分によっても変わる可能性があります。

豆によって反応は異なります。浅煎りの場合は、水の割合を少し高め（例：1:17）にすると風味がよくなることが多い一方、深煎りの場合は、水の割合を1:15に高めに設定すると風味がよくなる場合があります。

恐れずに実験し、メモを取ってください。理想的な比率は焙煎、産地、さらには気分によっても変わる可能性があります。

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