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說到手沖咖啡，獲得一杯始終美味的咖啡的秘訣在於一個關鍵因素：咖啡與水的比例。它直接影響咖啡的濃度、風味和口感。如果比例不對，即使是最好的咖啡豆和最精確的技術也無法產生最佳的風味。 咖啡比例如何影響風味 沖泡時所用水的量決定了從咖啡渣中提取多少風味。水太少會導致過度萃取，使咖啡味道變苦，而水太多會導致咖啡萃取不足，使咖啡味道變淡或變稀。不同比例對風味的影響如下： 更濃烈的沖泡：如果您喜歡更濃烈、更刺激的咖啡，請傾向於 1:15 的比例。這將提取更濃鬱的味道，並在杯中產生更厚重的口感。 較淡的沖泡：為了獲得更順滑、更淡的咖啡，請將比例設為 1:16 或 1:17。這將使水稍微稀釋味道，從而帶來更均衡、清爽的效果。 使用 Gobrew 找到您的理想比例 每個人的口味偏好都不同，咖啡豆的種類、烘焙程度和研磨大小等因素都會影響最佳比例。請隨意在這個範圍內進行嘗試，以找到您的個人最佳點。 使用 GoBrew 可確保測量咖啡和水的準確性，其專門的感測技術可使精度達到 0.1 克。不僅如此，GoBrew還提供咖啡沖泡指南，你可以在App上選擇自己喜歡的大師級沖泡方法，即使是新手也可以按照世界冠軍咖啡師的指導一步步沖泡出完美的咖啡。您也可以嘗試DIY模式，它提供了無限的可能性，我們相信您可以煮出最好的咖啡！ 結論 想要沖泡出完美的咖啡，關鍵在於根據您的喜好平衡咖啡和水的比例。無論您喜歡濃烈、濃縮的咖啡還是清淡、純淨的咖啡，從 1:15 到 1:17 的比例開始都能為您提供良好的基礎。在這個範圍內進行實驗，根據您的口味偏好進行調整，很快您每次都能享受到一杯理想的手沖咖啡。 雖然咖啡與水的比例是最重要的因素，但還有許多其他因素也會影響您的沖泡效果，例如熱水的溫度、研磨程度、沖泡時間等。 Gobrew 告訴您每個細節，所以，拿起您最喜歡的咖啡豆，設定好您的 Gobrew，開始嘗試吧——您距離完美的沖泡效果僅幾步之遙！無論您是咖啡沖泡新手還是經驗豐富的咖啡師，您都將獲得更輕鬆的沖泡體驗和一杯咖啡師品質的咖啡！

輸入冰滴咖啡，這是一種簡單而優雅的解決方案，將滴咖啡的濃鬱風味與冰的冰涼結合在一起。這種沖泡方法非常適合那些想要獲得清爽、美味的咖啡而又不想出現傳統冰咖啡方法中經常出現的稀釋現象的人。在這篇部落格中，我們將向您介紹如何使用 GoBrew 製作完美的冰咖啡。 原料設備： 新鮮研磨的咖啡：輕度至中度烘焙的咖啡豆非常適合冰咖啡，因為它們在冰上沖泡時具有更明亮、更明顯的味道。 熱水：理想的沖泡溫度為 90-96°C (195-205°F)。 冰：含有雜質的劣質冰會影響口感，因此請盡可能使用清澈的過濾冰。 滴漏式咖啡機：確保咖啡完全萃取。 紙質過濾器：適合您的滴頭。 GoBrew： GoBrew=咖啡秤+咖啡杯+手提保溫瓶+沖泡指南。 GoBrew 的秤杯組合與 APP 沖泡指南相結合，讓您隨時隨地輕鬆沖泡咖啡師級的咖啡。 步驟 1（共 8 步）： 選擇沖泡類型：有 4 種沖泡類型，包括脈衝沖泡（ICE）、連續沖泡（HOT）、脈衝沖泡（HOT）和 DIY 模式。讓我們選擇「脈衝澆注（ICE）」來製作咖啡師冰鎮澆注咖啡。 第 2 步（共 8 步）： 準備沖泡：加入滴濾後去皮，然後秤重。 步驟 3（共 8 步）： 添加咖啡渣： 依照應用程式添加15克咖啡渣。 步驟 4（共...

手沖咖啡以其獨特的沖泡方式、細膩的口感體驗，吸引了大批咖啡愛好者。這不僅僅是一杯咖啡；它更像是一種儀式，一種慢活的象徵。無論您是製作熱咖啡還是冰咖啡，這裡都有一份咖啡愛好者指南。 原料設備： 現磨咖啡（中研磨） 熱水（約 85-93°C / 185-199°F） 滴漏式咖啡壺（確保咖啡完全萃取） 紙質過濾器（適合您的滴頭） Gobrew （四合一：咖啡秤+咖啡杯+手提保溫瓶+沖泡指南） 步驟 1（共 8 步）： 選擇沖泡類型：選擇沖泡類型：有 4 種沖泡類型，包括脈衝沖泡 (ICE)、連續沖泡 (HOT)、脈衝沖泡 (HOT) 和 DIY 模式。讓我們選擇「脈衝澆注（熱）」來製作咖啡師熱澆注的咖啡。 第 2 步（共 8 步）： 準備沖泡：加入滴濾後去皮，然後秤重。 步驟 3（共 8 步）： 加入咖啡粉：依照APP提示添加15g咖啡。 步驟 4（共 8 步）： 第一次倒入：加入30克水，靜置30秒。...

身為咖啡愛好者，您明白咖啡不只是一種飲料，更是一種體驗。飲用咖啡的溫度會顯著影響其風味。讓我們深入研究不同的溫度如何影響咖啡的味道，以及為什麼 GoBrew 杯的設計是為了優化這種關係。 咖啡溫度和風味 德州大學的研究人員發現，咖啡的理想飲用溫度約為 58°C (136°F)。這個溫度夠高，可以釋放咖啡的芳香化合物，但又夠低，不會燙傷你的舌頭。然而，咖啡風味在不同溫度下的變化歷程卻令人著迷且複雜： 70°C 至 85°C（158°F 至 185°F）：在這種高溫下，咖啡太燙，不適合飲用，但卻是享受最純淨、最濃鬱香氣的最佳溫度。 60°C (140°F)：當咖啡冷卻到這個溫度時，苦味會變得更加明顯，讓人感覺不那麼愉快。 31°C 至 50°C（88°F 至 122°F）：此溫度範圍內咖啡的風味最為豐富。甜度在 44°C (111°F) 左右達到峰值，而苦度在 42°C (108°F) 左右達到最小。酸度和其他細微的味道，如水果味、花香和堅果味，變得更加明顯。 31°C 至 37°C (88°F 至 99°F)：在這個較冷的範圍內，水果、香草和堅果等甜味和複雜風味達到頂峰，提供更豐富的品嚐體驗。 25°C (77°F)：在此低溫下，酸度達到最佳，使咖啡的味道更加明亮、更有活力。 考慮到這些溫度動態，GoBrew 旨在透過將咖啡快速冷卻至 80°C (176°F) 以下，然後保留其濃鬱的風味，從而增強您的咖啡體驗。與其他專注於保持高溫（這也會導致咖啡不斷加熱）的戶外咖啡杯不同，GoBrew 的雙層隔熱和設計可確保您的咖啡快速達到並保持最佳飲用溫度。 我們的獨特功能，包括...

你喜歡咖啡嗎？您必須知道，一杯咖啡不僅僅是一種飲料，更是一種體驗。咖啡的溫度對於您感受其風味起著至關重要的作用。讓我們探索不同的溫度如何影響咖啡的味道，並幫助您充分品嚐每一口咖啡。 咖啡溫度和風味感知 德州大學的研究人員發現，咖啡的理想飲用溫度約為 58°C (136°F)。這個溫度達到了一個平衡點，既足夠熱以釋放芳香化合物，又足夠冷以避免燙傷你的舌頭。但不同溫度下咖啡風味的旅程更令人著迷。 70°C 至 85°C（158°F 至 185°F）： 在如此高的溫度下，咖啡太燙，不宜飲用。然而，這正是享受咖啡最純正、最濃鬱香氣的最佳時機。 60°C（140°F）： 當咖啡冷卻到這個溫度時，苦味變得更加明顯。在這個階段，由於苦味占主導地位，許多人會覺得味道不那麼吸引人。 31°C 至 50°C（88°F 至 122°F）： 在這個溫度範圍內，咖啡可以展現最多的風味。甜度在 44°C (111°F) 左右達到峰值，而苦度在 42°C (108°F) 左右達到最小。酸度和其他細微的味道，如水果味、花香和堅果味，變得更加明顯。 31°C 至 37°C（88°F 至 99°F）： 在這個較涼的範圍內，水果、草本植物和堅果等甜味和複雜的味道達到頂峰，提供更豐富的品嚐體驗。 25°C（77°F）： 在這種低溫下，酸度達到最佳，使咖啡的味道更加明亮、更有活力。這在單一產地咖啡中尤其明顯，例如來自肯亞的咖啡，在較低溫度下展現出活潑明亮的風味。 為什麼溫度很重要 咖啡的溫度不僅會影響您的即時味覺體驗，還會影響您對整體風味的感受。高溫會掩蓋微妙的味道，而較低的溫度則能讓您欣賞咖啡的複雜性。透過嘗試不同的溫度，您可以找到讓咖啡味道最好的最佳溫度。 結論 了解溫度和咖啡風味之間的關係可以改變您的咖啡飲用體驗。透過專注於溫度對咖啡的影響，您可以享用一杯更細膩、令人滿意的咖啡，欣賞咖啡所提供的各種風味。想了解更多關於 iKoffy 的 GoBrew 如何實現完美 「 溫度控制」 ，請點選此部落格。