溫度如何影響咖啡風味以及 GoBrew 的溫度控制

身為咖啡愛好者，您明白咖啡不只是一種飲料，更是一種體驗。飲用咖啡的溫度會顯著影響其風味。讓我們深入研究不同的溫度如何影響咖啡的味道，以及為什麼 GoBrew 杯的設計是為了優化這種關係。

咖啡溫度和風味

德州大學的研究人員發現，咖啡的理想飲用溫度約為 58°C (136°F)。這個溫度夠高，可以釋放咖啡的芳香化合物，但又夠低，不會燙傷你的舌頭。然而，咖啡風味在不同溫度下的變化歷程卻令人著迷且複雜：

• 70°C 至 85°C（158°F 至 185°F）：在這種高溫下，咖啡太燙，不適合飲用，但卻是享受最純淨、最濃鬱香氣的最佳溫度。
• 60°C (140°F)：當咖啡冷卻到這個溫度時，苦味會變得更加明顯，讓人感覺不那麼愉快。
• 31°C 至 50°C（88°F 至 122°F）：此溫度範圍內咖啡的風味最為豐富。甜度在 44°C (111°F) 左右達到峰值，而苦度在 42°C (108°F) 左右達到最小。酸度和其他細微的味道，如水果味、花香和堅果味，變得更加明顯。
• 31°C 至 37°C (88°F 至 99°F)：在這個較冷的範圍內，水果、香草和堅果等甜味和複雜風味達到頂峰，提供更豐富的品嚐體驗。
• 25°C (77°F)：在此低溫下，酸度達到最佳，使咖啡的味道更加明亮、更有活力。

考慮到這些溫度動態，GoBrew 旨在透過將咖啡快速冷卻至 80°C (176°F) 以下，然後保留其濃鬱的風味，從而增強您的咖啡體驗。與其他專注於保持高溫（這也會導致咖啡不斷加熱）的戶外咖啡杯不同，GoBrew 的雙層隔熱和設計可確保您的咖啡快速達到並保持最佳飲用溫度。

我們的獨特功能，包括 78° 喇叭形杯唇和超薄邊緣，不僅方便完美啜飲，而且還能最大限度地釋放香氣並防止溢出。陶瓷內膽確保咖啡的味道保持純正，避免不鏽鋼內膽帶來的金屬味。此外，GoBrew 可容納熱飲和冷飲，可滿足您所有的咖啡偏好。

透過 GoBrew 和我們的應用程式體驗更多

GoBrew 還可以與我們的應用程式配對，讓您個性化您的咖啡沖泡過程。無論您喜歡熱飲還是冰飲，GoBrew 應用程式都會提供指導並追蹤您的沖泡歷史。透過咖啡冠軍的食譜和 DIY 模式，您每次都可以製作出完美的咖啡。

結論

在 GoBrew，我們將科學研究與創新設計結合，創造出能夠提升您喝咖啡體驗的咖啡杯。透過了解和優化溫度和風味之間的關係，GoBrew 確保您無論在家、在工作或在旅途中都能享受每一口咖啡。使用 GoBrew 發現溫度和風味的完美平衡，並將您的咖啡體驗提升到新的高度。