使用手沖咖啡比例時的常見錯誤

想要沖泡一杯完美的咖啡，要掌握手沖咖啡的比例至關重要。無論您使用的是流行的1:15咖啡和水的比例，還是更輕的1:17咖啡和水的比例，了解咖啡和水的用量以及如何調整，都可能決定一杯咖啡是濃鬱均衡，還是苦澀寡淡，令人失望。如果您曾經想過手沖咖啡的最佳比例，或者發現自己經常在谷歌上搜尋「手沖咖啡用量」 ，那麼本指南正適合您。

用湯匙可能感覺很方便，但它會影響你的手沖咖啡比例。最準確的方法是稱量咖啡和水——確保每次手沖咖啡的比例一致。

即使水和咖啡粉的比例恰到好處，研磨度也很重要。使用中等研磨度可以均衡萃取，避免因水和咖啡粉比例不符而產生的苦味或酸味。

手沖比例是基於萃取率，而萃取率取決於水溫。如果水溫過低（低於 90°C/195°F），咖啡可能會萃取不足，口感平淡。如果水溫過高（高於 96°C/205°F），咖啡可能會帶有苦味。

保持在 195–205°F (90–96°C) 範圍內可獲得最佳效果。

澆注需要耐心。如果你一次性把水全部倒掉，或者催促花期到來，即使比例再好也無濟於事。

控制且一致的傾倒可確保均勻的飽和度和萃取度。

不同咖啡豆的反應不同。淺烘焙的咖啡豆通常需要略高的水比（例如 1:17），而深烘焙的咖啡豆則可能需要更濃的 1:15 水比。

不要害怕嘗試和做筆記——您的理想比例可能會因烘焙、產地甚至心情而異。

不同咖啡豆的反應不同。淺烘焙的咖啡豆通常需要略高的水比（例如 1:17），而深烘焙的咖啡豆則可能需要更濃的 1:15 水比。

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